SAIS
Sal Verde - como fazer um sal com menor teor de sódio, logo mais saudável.
2 colheres de sopa de oregano seco
2 colheres de sopa de manjericão ou manjerona seca
2 colheres de sopa de alecrim seco
2 colheres de sopa de salsinha seca
2 colheres de sopa de gergelim tostado
1 colher de chá de sal marinho ou sal grosso
2 colheres de sopa de manjericão ou manjerona seca
2 colheres de sopa de alecrim seco
2 colheres de sopa de salsinha seca
2 colheres de sopa de gergelim tostado
1 colher de chá de sal marinho ou sal grosso
Bata tudo no liquidificador.
Dica opcional:
1) passar tudo em uma peneira fina
2) substituir as ervas por ervas secas de provence
3) adicionar outros sabores, personalizando o sal:
- para um sal defumado, bata no liquidificador o chá chinês lapsang souchong
- para um sal à provençal, bata sal com lavanda seca
- para um sal indiano, bata com sementes de cardamomo, grãos de coentro…
Sais com poderes fitoterápicos
Sal de calêndula com cúrcuma = 100g sal + 10g cúrcuma + 20g calêndula. Secar a calêndula e bater todos os ingredientes no liquidificador ; em seguida peneirar.
A cúrcuma é antialérgica, antibacteriana, antiparasitária, antioxidante, anti-inflamatória, imunoestimulante, anticarcinogênica e hipoglicemiante.
A calêndula possui ação antifúngica, antibacteriana, antialérgica, anti-inflamatória, previne gastrite e úlcera; é antioxidante, reduz a peroxidação lipídica, é anticarcinogênica e hepatoprotetora.
A cúrcuma é antialérgica, antibacteriana, antiparasitária, antioxidante, anti-inflamatória, imunoestimulante, anticarcinogênica e hipoglicemiante.
A calêndula possui ação antifúngica, antibacteriana, antialérgica, anti-inflamatória, previne gastrite e úlcera; é antioxidante, reduz a peroxidação lipídica, é anticarcinogênica e hepatoprotetora.
Sal de zimbro = 100g sal + 10g de zimbro. Bater no liquidificador e peneirar
O zimbro possui ação antimicrobiana, antifúngica; efeito laxativo, através do estímulo do peristaltismo e da motilidade, aumentando a frequência evacuatória.
Sal de coentro em grão com pimenta= 100g sal + 10g de coentro em grão e 10g de pimenta preta ou preta em grão. Bater no liquidificador e peneirar
A pimenta possui ação anti-inflamatória, hipocolesterolemiante e anticarcinogênica.
O coentro melhora a motilidade e secreção gástrica, é antiiflamatório, possui ação antibacteriana, antiaterogênica e diurética.
Sal de ervas = 100g de sal+ 20g de cada erva (ou 20g de ervas de Provence) + 20g de gergelim tostado.
Salsinha, sálvia, orégano, manjericão, alecrim ou ervas de provance
A sálvia é anti-inflamatória, antimicrobiana, melhora o humor e performance cognitiva.
O orégano possui ação antifúngico, antioxidante a antimicrobiana.
O manjericão possui ação antioxidante, destoxificante e anticarcinogênica.
O alecrim possui ação expectorante, diurética, destoxificante, antifúngica, anticarcinogênica, anti-inflamatória e antioxidantes.
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